Песочное печенье с начинкой из варенья
Вкусное песочное печенье с начинкой из варенья. Печенье получается нежным, рассыпчатым.
Нежное печенье «Ванильные поцелуи»Ингредиенты
2 яйца
120 г сливочного масла
150 г сахара
5 г ванильного сахара
5 г разрыхлителя
400-450 г муки
варенье или джем для начинки
Как испечь песочное печенье с начинкой из варенья
Вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и перемешиваем с помощью венчика.
Добавляем разрыхлитель и еще раз перемешиваем.
Отправляем сливочное масло комнатной температуры к яичной смеси и венчиком перемешиваем до однородной консистенции.
Добавляем муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку и на 20 минут убираем в холодильник. По истечении времени рабочую поверхность припыляем мукой, от теста отделяем небольшой кусочек и раскатываем его в тонкий пласт толщиной не более 0,5 см.
С помощью формочки диаметром 6 см вырезаем кружочки. Излишки теста убираем в пакет, чтобы не подсохло.
С помощью двух чайных ложек выкладываем варенье на заготовки печенья. На каждое печенье уходит примерно 1/3 часть чайной ложки варенья.
Края печенья с двух сторон загибаем к центру и сверху слегка придавливаем, чтобы печенье держало форму. складываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень.
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке.
Перед подачей к столу печенье с начинкой из варенья можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
